Yaz mevsiminin etkisini artırmasıyla birlikte Türkiye’nin birçok kentinde hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerine çıktı. Termometrelerin 38 dereceyi gösterdiği günlerde vatandaşlar serinlemek için gölgelik alanlara ve klimalı ortamlara yönelirken, bazı meslek grupları ise çalışmalarını yüksek sıcaklık altında sürdürmek zorunda kalıyor.
Bu mesleklerin başında gelen fırın ustaları ise günün büyük bölümünü yaklaşık 250 dereceyi bulan taş fırınların önünde geçiriyor. Erzincan’da görev yapan ustalar, yıllardır bu şartlarda çalıştıkları için artık sıcak havadan etkilenmediklerini, aksine dışarı çıktıklarında serinlediklerini söylüyor.
250 Derecelik Fırının Başında Mesai
Erzincan’da hava sıcaklığının gün içerisinde 30 ila 35 derece arasında değişmesi kent yaşamını olumsuz etkiliyor. Özellikle öğle saatlerinde cadde ve sokaklar büyük ölçüde boşalırken vatandaşlar güneşten korunmak için kapalı alanları tercih ediyor.
Ancak ekmek üretiminin durmaksızın devam ettiği fırınlarda çalışan ustalar için durum oldukça farklı. Gün boyunca yüksek ısıya maruz kalan çalışanlar, işlerini aksatmadan üretimlerini sürdürüyor.
“38 Derece Bize Serin Geliyor”
Yaklaşık 250 derece sıcaklığa sahip fırınların başında çalışan ustalar, dışarıdaki sıcak havanın kendilerine ferahlık verdiğini belirtiyor.
Uzun yıllardır aynı ortamda çalışan personel, vücutlarının zamanla bu sıcaklığa uyum sağladığını ve artık yaz aylarındaki hava sıcaklıklarının kendilerini eskisi kadar etkilemediğini ifade ediyor.
Yaz Kış Aynı Sıcaklıkta Çalışıyorlar
Fırın ustası Abdulkadir Şahin, mesleklerinin en zor yanlarından birinin sürekli yüksek sıcaklık altında çalışmak olduğunu belirterek, yıllar içinde bu duruma alıştıklarını söyledi.
Şahin, fırın başında yaz-kış demeden aynı sıcak ortamda çalıştıklarını belirterek, dışarı çıktıklarında sıcak havaya rağmen kendilerini daha rahat hissettiklerini dile getirdi.
Yaz aylarında vatandaşların bunaltıcı sıcaklardan şikâyet ettiğini ifade eden Şahin, kendilerinin ise yılın tamamını benzer sıcaklıkta geçirdiklerini belirtti.
Müşteriler Şaşkınlığını Gizleyemiyor
Fırına gelen müşterilerin içerideki yüksek sıcaklığı görünce şaşırdığını anlatan ustalar, birçok kişinin kısa süre içinde dışarı çıkmak zorunda kaldığını söylüyor.
Vatandaşların “Bu sıcakta nasıl çalışıyorsunuz?” sorusunu sıkça yönelttiğini belirten çalışanlar, bunun kendileri için artık günlük hayatın bir parçası haline geldiğini ifade ediyor.
Zorlu Meslekler Yazın Daha da Ağırlaşıyor
Fırıncılık, yaz aylarında en ağır çalışma koşullarına sahip meslekler arasında yer alıyor. Yüksek sıcaklık nedeniyle çalışanların bol sıvı tüketmesi, düzenli dinlenmesi ve çalışma ortamlarının mümkün olduğunca havalandırılması büyük önem taşıyor.
Uzmanlar da aşırı sıcak ortamlarda çalışan kişilerin sıvı kaybına karşı dikkatli olması gerektiğini belirterek, özellikle sıcak çarpmasına karşı gerekli tedbirlerin alınmasını tavsiye ediyor.
Her şeye rağmen üretime ara vermeyen fırın ustaları ise vatandaşların sofralarına sıcak ekmek ulaştırabilmek için yılın 12 ayı zorlu koşullarda görevlerini sürdürmeye devam ediyor.