“`html id=”a9tkm5″
Muharrem ayıyla birlikte sofralarda yerini alan aşure, yalnızca geleneksel bir tatlı değil, aynı zamanda içerdiği zengin besin öğeleriyle dikkat çeken önemli bir besindir. Tahıllar, baklagiller, kuru meyveler ve kuruyemişlerden oluşan aşure; lif, bitkisel protein, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir.
Ancak uzmanlar, sağlıklı içeriğine rağmen aşurenin ölçülü tüketilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, özellikle şeker miktarı yüksek hazırlanan aşurelerin fazla tüketilmesinin günlük kalori alımını artırabileceğini belirterek, daha hafif tariflerle aynı lezzetin yakalanabileceğini ifade etti.
Aşure Besleyici Bir Tatlıdır
İçeriğinde buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, incir ve ceviz gibi birçok besleyici gıda bulunan aşure, dengeli tüketildiğinde sağlıklı beslenmeye katkı sağlayabiliyor.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek olurken, bitkisel protein kaynakları sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlayabiliyor.
Ayrıca içerdiği vitamin ve mineraller nedeniyle bağışıklık sisteminin desteklenmesine de katkıda bulunabiliyor.
Aşırı Tüketim Kalori Yükünü Artırabilir
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, aşurenin sağlıklı bir tatlı olmasına rağmen porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi.
Özellikle fazla miktarda şeker ilave edilen tariflerin yüksek enerji içerdiğini belirten Sungur, gün içerisinde birden fazla porsiyon tüketilmesinin gereksiz kalori alımına neden olabileceğini ifade etti.
Bu durumun özellikle kilo kontrolü sağlamaya çalışan bireyler açısından dikkat edilmesi gereken bir konu olduğuna vurgu yaptı.
Doğal Tatlandırıcılar Tercih Edilebilir
Uzmanlara göre aşure hazırlarken rafine şeker miktarını azaltmak, tatlının kalorisini düşürmenin en etkili yollarından biri.
Kuru kayısı, kuru üzüm, hurma ve incir gibi doğal olarak tatlı meyveler, aşureye hem aroma kazandırıyor hem de ilave şeker ihtiyacını azaltabiliyor.
Bu sayede daha dengeli ve besin değeri yüksek bir tatlı elde etmek mümkün olabiliyor.
Kuruyemiş Miktarı da Önemli
Ceviz, fındık, badem ve fıstık gibi kuruyemişler sağlıklı yağlar açısından değerli besinler olsa da yüksek enerji içeriyor.
Bu nedenle aşure hazırlanırken veya servis edilirken kuruyemiş miktarının kontrollü kullanılması öneriliyor.
Az miktarda kuruyemiş hem lezzeti artırıyor hem de gereksiz kalori yükünün önüne geçebiliyor.
Porsiyon Kontrolü İhmal Edilmemeli
Uzmanlar, sağlıklı bireylerin dahi aşure tüketirken porsiyon miktarına dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor.
Küçük bir kase aşure tüketiminin yeterli olacağını ifade eden Tuba Sungur, özellikle diyabet hastaları ile kilo kontrolü sağlayan bireylerin beslenme planlarına uygun hareket etmeleri gerektiğini vurguladı.
Dengeli Beslenmenin Parçası Olabilir
Aşure tek başına mucizevi bir besin olmasa da dengeli ve çeşitli beslenme programı içerisinde ölçülü şekilde tüketildiğinde sağlıklı bir tatlı alternatifi oluşturabiliyor.
Yanında ilave şekerli içecekler yerine su veya şekersiz bitki çaylarının tercih edilmesi de günlük enerji alımının dengelenmesine katkı sağlayabiliyor.
Lezzetten Ödün Vermeden Daha Hafif Aşure Mümkün
Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Sungur, geleneksel tariflerde yapılacak küçük değişikliklerle hem lezzetli hem de daha hafif aşure hazırlanabileceğini belirtti.
Şeker miktarını azaltmak, doğal meyvelerden yararlanmak, kuruyemişleri kontrollü kullanmak ve porsiyon ölçüsüne dikkat etmek sayesinde aşurenin besleyici özelliklerinden faydalanırken gereksiz kalori alımının da önüne geçilebileceğini ifade etti.
Uzmanlar, her besinde olduğu gibi aşurenin de ölçülü tüketildiğinde sağlıklı beslenmenin keyifli bir parçası olabileceğini hatırlatıyor.
“`