Sivas Sebze Hali’nde yaz sezonunun en çok ilgi gören ürünlerinden biri olan Tokat sarma yaprağında yeni hasat dönemi başladı. Taze mahsullerin tezgâhlara ulaşmasıyla birlikte fiyatlarda da düşüş yaşanırken, hem esnaf hem de vatandaş gelişmeden memnun kaldı. Özellikle evlerinde kış hazırlığı yapan vatandaşlar, yeni sezon yapraklarına yoğun ilgi göstermeye başladı.
Yeni Mahsul Tezgâhlardaki Yerini Aldı
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Tokat’ta hasat edilen taze sarma yaprakları Sivas Sebze Hali’nde satışa sunuldu. Yeni mahsullerin piyasaya çıkmasıyla birlikte ürün arzının artması fiyatlara da olumlu yansıdı.
Sebze Hali esnafları, tazeliği ve kalitesiyle dikkat çeken yeni sezon yapraklarının özellikle ev hanımları tarafından yoğun ilgi gördüğünü belirtiyor.
Fiyat 250 Liradan 200 Liraya Geriledi
Sebze Hali esnaflarından Nihat Göbüç, yeni mahsul Tokat yapraklarının satışına başladıklarını belirterek fiyatların hasatla birlikte gerilediğini söyledi.
Göbüç, Kurban Bayramı döneminde kilogramı yaklaşık 250 liradan satılan Tokat sarma yaprağının bugün itibarıyla 200 liraya kadar düştüğünü ifade etti.
“Yeni mahsul Tokat sarma yapraklarımız tezgâhlardaki yerini aldı. Bayram öncesinde kilogram fiyatı yaklaşık 250 liraydı. Ürünün bollaşmasıyla birlikte şu anda 200 liradan satışa sunuyoruz. Fiyatın düşmesi vatandaşın ilgisini de artırdı.” dedi.
Vatandaşlardan Yoğun İlgi
Fiyatların düşmesiyle birlikte alışveriş hareketliliğinin arttığını belirten esnaf, özellikle taze yaprak almak isteyen vatandaşların Sebze Hali’ni tercih ettiğini söyledi.
Tokat yaprağının ince yapısı, aroması ve kolay sarılması nedeniyle mutfaklarda önemli bir yere sahip olduğunu belirten satıcılar, yeni sezon ürünlerinin yoğun talep gördüğünü ifade etti.
Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti
Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan yaprak sarmasının ana malzemesi olan Tokat yaprağı, Sivas’ta da her yıl büyük ilgi görüyor. Özellikle yaz aylarında alınarak salamura yapılan yapraklar, kış boyunca sofralarda yerini alıyor.
Vatandaşlar kaliteli ve taze yaprakları tercih ederken, fiyatlardaki düşüşün alışverişe olumlu yansıdığı gözlemleniyor.
Fiyatların Bir Süre Daha Bu Seviyelerde Kalması Bekleniyor
Sebze Hali esnafı, hasadın devam etmesiyle birlikte ürün arzının yüksek seyretmesini beklediklerini belirtiyor. Bu durumun fiyatların kısa vadede dengeli seviyelerde kalmasına katkı sağlayacağı ifade edilirken, önümüzdeki günlerde satış yoğunluğunun daha da artacağı öngörülüyor.
Sivas Sebze Hali’nde yeni mahsul Tokat sarma yaprağı, hem tazeliği hem de fiyat avantajıyla yaz sezonunun en çok tercih edilen ürünleri arasında yer almaya devam ediyor.